核桃營養(yǎng)豐富，李時珍的《本草綱目》中提到：核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑須發(fā)”。核桃仁之所以能夠健腦養(yǎng)顏，是因為它含有豐富的營養(yǎng)物質，具有補腦益智、補氣養(yǎng)血、滋補強體的功效。
在營養(yǎng)研究資料中發(fā)表，0.5公斤核桃仁相當于2.5公斤雞蛋或4.5公斤牛奶的營養(yǎng)價值，從中可以看出來，核桃的營養(yǎng)確實很高，因此被人家稱之為“長壽果”。核桃中含有的亞油酸、亞麻酸及多種微量元素，都是大腦組織細胞結構脂肪的良好來源。另外還含有豐富的磷脂，磷脂是人體細胞構造的主要成分之一，充足的磷脂能增強細胞活力，對健腦益智、補充精力等都有重要作用。核桃有很好的保健功能，神經(jīng)衰弱、身體虛弱或老年人、冠心病、高血壓患者，宜經(jīng)常食用。
在“中國市場飲料健康價值專家研討會”上，健康專家介紹，經(jīng)有關分析測定以及飲用實驗，以樂福記核桃露為代表的植物蛋白飲料中含豐富的人體所必須的氨基酸、維生素E、B1、B2、C、鋅、硒、鈣等多種微量元素和優(yōu)質蛋白質及不飽和脂肪酸。和動物蛋白食品相比，不含有易導致心血管疾病的飽和脂肪酸和膽固醇，特別是經(jīng)過加工處理后，其內含營養(yǎng)成分更利于人體消化吸收。
長期飲用樂福記核桃露，具有健腦益智、養(yǎng)顏烏發(fā)、潤肺及滋補強身等功能，實為一種、高營養(yǎng)的飲料佳品�！净鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)：袁淑紅】