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媽媽的拿手飯：肉丁面

2011/11/5 9:40:50　閱讀數(shù)：833　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    原料： 
    豬肉、刀削面、黃豆芽、黃瓜、青紅辣椒、香芹、榨菜、花生米。 
    調(diào)味： 
    老抽、甜面醬、鹵料（八角、桂皮、小茴香、蔥姜、花椒）。 
    做法： 
    1、肉切成見方的小丁。 
    2、豆芽洗凈用開水焯一下，撈出過涼水后瀝干水分。 
    3、花生米置無油鍋中，小火煸至酥脆，盛出晾涼略搟碎。 
    4、榨菜用溫水浸泡5分鐘，攥干水分切小丁；鹵味料放入料盒待用。 
    5、青紅椒、黃瓜洗凈，分別切絲待用。 
    6、鍋內(nèi)倒少許油，燒熱后放入肉丁煸炒即可。

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