《中國(guó)糖果》:客觀的來(lái)看,如今
無(wú)糖糖果的產(chǎn)品品類(lèi)也僅僅是“無(wú)糖口香糖”這一枝獨(dú)秀,其他品類(lèi)仍有較大的市場(chǎng)空缺,如何讓無(wú)糖糖果遍地開(kāi)花,枝繁葉茂,在傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)上占有一席之地呢?
尤新:按國(guó)際慣例,無(wú)糖食品是指不含糖,即不含蔗糖和淀粉糖的食品。但必須是含有糖屬性的食糖替代品,如木糖醇、山梨糖醇、異麥芽酮糖醇等。益達(dá)、好麗友、樂(lè)天等幾大無(wú)糖口香糖品牌占據(jù)著我國(guó)膠基糖果市場(chǎng)近50%的市場(chǎng)份額,并以清新口氣、抑制口臭、預(yù)防齲齒以及提神醒腦、防止瞌睡等功效襲卷了糖果市場(chǎng),刮起了口香糖風(fēng)暴。有分析指出,目前中國(guó)的口香糖市場(chǎng)每年都在以10%左右的速度增長(zhǎng),僅木糖醇口香糖一項(xiàng),市場(chǎng)容量就有數(shù)百億元。調(diào)查顯示,無(wú)糖口香糖的主要消費(fèi)人群為朝氣蓬勃的青年人。
黃陽(yáng):無(wú)糖糖果可以適合糖尿病人這一特殊消費(fèi)群體。我國(guó)有近4000萬(wàn)糖尿病病人,隨著我國(guó)人口老齡化程度的進(jìn)一步加大,這個(gè)數(shù)字還在繼續(xù)擴(kuò)大,而再加上糖耐量異常的人數(shù)可超過(guò)一億人。這一人群,將是無(wú)糖糖果穩(wěn)定的消費(fèi)人群。同時(shí)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展,人們的膳食纖維結(jié)構(gòu)逐漸向著“三低”方向發(fā)展,以及女性美容,兒童護(hù)牙益齒消費(fèi)需求的增加,無(wú)糖糖果將網(wǎng)羅女性、兒童、老人三大主流消費(fèi)群體。無(wú)疑,這片汪洋的藍(lán)海,蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。企業(yè)若能跳出無(wú)糖口香糖這塊已被過(guò)度開(kāi)墾、并被大品牌扎根的肥沃之地,在新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,不做“麥田的守望者”而做一個(gè)勇敢的漁夫,乘風(fēng)破浪在無(wú)糖糖果的蔚藍(lán)海洋里另尋孤島,再覓珍寶,定能獲得意想不到的收獲。
高洪飛:無(wú)糖糖果新品類(lèi)的開(kāi)發(fā),主要針對(duì)傳統(tǒng)奶糖、硬糖、軟糖、太妃糖、酥糖、無(wú)糖巧克力等。目前無(wú)糖糖果的市場(chǎng)狀況:企業(yè)眾多、但規(guī)模小、設(shè)備陳舊、工藝落后,沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模,特別是像徐福記、大白兔、金絲猴等糖果行業(yè)中的“大佬”尚未發(fā)力無(wú)糖糖果這塊領(lǐng)地,雖然低糖、功能性糖果早有問(wèn)津,但至今未曾大刀闊斧的改革傳統(tǒng)口味型糖果。營(yíng)銷(xiāo)大師菲利普·科特勒在其經(jīng)典論著《營(yíng)銷(xiāo)學(xué)導(dǎo)論》中指出新產(chǎn)品的成功需具備兩大因素:“大成功因素是的產(chǎn)品,即質(zhì)量好、特色新、使用價(jià)值高的產(chǎn)品。另一個(gè)成功的關(guān)鍵因素是:界定明確的產(chǎn)品概念優(yōu)先于新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。根據(jù)產(chǎn)品概念,企業(yè)可在開(kāi)發(fā)之前認(rèn)真地定義和估價(jià)目標(biāo)市場(chǎng)、產(chǎn)品需求和利益!币虼宋艺J(rèn)為,首先應(yīng)提出無(wú)糖糖果健康生活的理念。