由龍力魚(yú)為主要原料制作而成的龍力魚(yú)干，其肉質(zhì)實(shí)，味道好，色澤淡黃有光澤，深受眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。龍力魚(yú)又叫牛舌頭、鞋底魚(yú)、鰨米魚(yú)，學(xué)名半滑舌蹋。在魚(yú)的生干制品中品質(zhì)。水發(fā)后炸食，味道鮮美。其加工方法如下： 
    ①分類、清洗：將鮮龍力魚(yú)按大小分類，分別洗凈魚(yú)體上的粘液和污物。 
    ②腌漬：大龍力魚(yú)（尾鰭500克以上）層魚(yú)層鹽，用鹽量15%；小者（尾重250～500克）用鹽拌勻鹽漬，用鹽量10%；腌漬時(shí)間3～4天。  
    ③剝皮去臟：將腌好的魚(yú)用淡水漂洗，并隨時(shí)翻動(dòng)，至背部皮與肌肉松動(dòng)為止，然后剝?nèi)ケ趁嫫�，剔出�?nèi)臟，洗去魚(yú)體和臟內(nèi)污物，瀝去水份。 
    ④出曬：在干凈場(chǎng)地上背面朝上擺曬，待6～7成干時(shí)收起垛壓，擴(kuò)散水分，2～3天后重新擺曬至全干。  
    等級(jí)品質(zhì)：凡體形平整，干度適中，體色淡黃，肉質(zhì)實(shí)，有光澤者為上品。