當下，許多人為了方便快捷，經常叫外賣食品食用，其實，這樣雖然便宜便捷，但是，其帶來的安全隱患也不小。
　　一、無證無照經營帶來的諸多隱患
　　目前，市場上無證無照經營的外賣加工單位往往是由于加工場所和衛(wèi)生設施不過關而無法申辦到食品衛(wèi)生許可證。這些單位往往地處隱蔽，租借廉價的民宅、倉庫、車庫或在自己家里燒煮飯菜，加工場所狹小，缺乏基本的衛(wèi)生設施，環(huán)境臟亂，加工人員未取得健康證。這些單位，食品監(jiān)管部門難以發(fā)現并予以取締，即使發(fā)現了，他們也會立即采取“打一槍、換一個地方”的游擊戰(zhàn)術，逃避政府部門監(jiān)管。
　　為了控制成本，這些不法單位會購買使用價格低廉、質量差的原料，如“垃圾肉”，有些黑心店主甚至使用垃圾蔬菜、地溝油、變質肉，還會把當餐沒賣完的飯菜留到下一餐甚至第二天再賣。
　　二、包裝普遍不符合要求
　　目前，外賣膳食的飯盒多數為一次性泡沫塑料盒。由于這種塑料盒盛放膳食時無法做到完全密封，所以膳食很容易在送餐過程中受到污染。另外，這種塑料盒遇高溫或油脂會釋放出對人體有害的化學物質。
　　三、膳食質量難以
　　盡管很多外賣單位加工場所狹小，但為了吸引顧客，其加工的膳食品種卻很多。為了使外賣能夠準時送到顧客手中，一些單位往往早早將膳食加工好，只等顧客一個電話，就將外賣送出。這些外賣膳食在貯存和運輸過程中始終處于食品危險溫度帶(10℃～60℃），只要超過2小時，就極可能引起細菌性食物中毒。
　　四、維權困難
　　人們在訂外賣食品時，往往不能索取到發(fā)票等有效憑證，一旦發(fā)生食物中毒事件，將很難維權。
    外賣安全 放心的6項注意
　　1.慎重選擇外賣加工單位
　　次訂購外賣時不妨到現場考察一番，看看這家單位有沒有證照、廚房衛(wèi)生狀況如何。實在不能到現場察看的，要多了解這家單位的情況，如具體地址、有無衛(wèi)生許可證等，也可查驗食品衛(wèi)生許可證復印件。
　　2.選擇包裝符合要求的外賣食品
　　外賣包裝盒應能完全密閉、在送餐過程中不會受到外界污染；外賣包裝盒材質應是食品級的。
　　3.科學選擇菜譜
　　盡可能選擇能一次性熱加工即食或加工工藝簡單的熱食菜肴，如紅燒大排等。一般不要選用改刀熟食(食品熱加工后還需要用刀等工具再次分切的熟食，如白切雞等)和生食菜肴。
　　4.及時食用新鮮食品
　　用餐時應注意膳食是否新鮮，是否燒熟煮透。送到的外賣菜肴應立即食用，不立即食用的，應冷藏或高溫保藏。
　　5.妥善保存病歷卡、檢驗報告等相關證據
　　如已造成健康問題，應及時就診并保留病歷卡、檢驗報告等相關證據。
　　6.及時報告食物中毒
　　一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應立即向食品藥品監(jiān)督部門報告。這樣做可以讓相關部門及時調查取證，避免因時間拖延而導致食物中毒無法認定。