屬于你的那盤魚香肉絲
上大學(xué)時(shí)，在一次同學(xué)的生日聚會上，不知道是誰點(diǎn)了一盤魚香肉絲，吃起來味道美極了，從那以后就愛上了這份屬于魚香肉絲的獨(dú)特味道。喜歡吃這道菜的朋友，不妨一起動手做一做吧。
材料：瘦肉220克、水發(fā)木耳80克、胡蘿卜一根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量
調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
做法：
1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻；
2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3、木耳和胡蘿卜切絲備用。
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。
5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。