龍年春節(jié)馬上就要到了，回顧2011年，飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展一片良好，其中乳品植物蛋白飲料類的產(chǎn)品可以說是很給力，這邊是以六個(gè)核桃為代表的核桃露飲料實(shí)現(xiàn)火爆銷售，那邊是玉米類、粗糧、谷粒谷力為為口號(hào)的產(chǎn)品紛紛上市，植物蛋白飲料市場(chǎng)出現(xiàn)了前所未有的熱鬧。
    品牌的影響力決定市場(chǎng)的占有率
    早在幾年前杏仁露的市場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)已經(jīng)嶄露頭角，露露杏仁露的影響讓很多企業(yè)看到了杏仁露飲料的商機(jī)，六個(gè)核桃的后起勃發(fā)深刻證明了這一點(diǎn)，這兩個(gè)品牌的植物蛋白飲料，都在飲料市場(chǎng)上風(fēng)靡一時(shí)。然而它們的影響還不覺與此，蛋白飲料的熱賣使一些中小型企業(yè)紛紛模仿核桃露，因?yàn)橛辛酥�前的品牌影響力，飲料市�?chǎng)出現(xiàn)了眾多跟隨者不同產(chǎn)品卻同一主題的植物蛋白飲料，編者認(rèn)為，一個(gè)品牌深刻的影響力影響產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展，蛋白飲料產(chǎn)品在未來還會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，中小型飲料企業(yè)也會(huì)進(jìn)一步跟進(jìn)，植物蛋白飲料的陣營(yíng)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。 
    植物蛋白飲料的市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng) 
    2011年，我國(guó)的食品飲料行業(yè)走向了理性消費(fèi)時(shí)代，越來越多的人不僅在乎食品飲料的味道如何如何，更關(guān)注購(gòu)買產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何如何。核桃露的銷售在華南市場(chǎng)熱賣更是印證這一觀點(diǎn)，隨著核桃露的市場(chǎng)升溫，植物蛋白飲料的市場(chǎng)需求也在逐漸增強(qiáng)，越來越多的飲料企業(yè)對(duì)植物蛋白飲料這一塊鮮美的蛋糕垂涎三尺。編者認(rèn)為，植物蛋白飲料的市場(chǎng)發(fā)展優(yōu)勢(shì)凸顯，而且植物蛋白飲料是有個(gè)性的產(chǎn)品，未來市場(chǎng)空間發(fā)展更大，一些飲料企業(yè)會(huì)有意轉(zhuǎn)向植物蛋白飲料的研發(fā)和生產(chǎn)以獲取更高的利益。