加強(qiáng)暑期餐飲服務(wù)食品監(jiān)管，嚴(yán)防重特大事故發(fā)生，近日，河北省安新縣食品藥品監(jiān)督管理局采取五項(xiàng)舉措全力強(qiáng)化暑期食品監(jiān)管工作。
　　一是加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造監(jiān)管氛圍。結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)，在人口密集的場(chǎng)所通過(guò)設(shè)置咨詢臺(tái)、發(fā)放宣傳資料和現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向廣大群眾講解食品安全法律常識(shí)及夏季食品安全重點(diǎn)注意事項(xiàng)等，并通過(guò)制作簡(jiǎn)報(bào)的形式，及時(shí)將典型案例、消費(fèi)警示進(jìn)行公布，不斷提高消費(fèi)者識(shí)假辨假、理性消費(fèi)和依法維權(quán)的能力。
　　二是加強(qiáng)指導(dǎo)，規(guī)范管理秩序。加大對(duì)餐飲單位的教育引導(dǎo)，督促其認(rèn)真落實(shí)自律制度，健全完善索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等各項(xiàng)制度，積極參與文明誠(chéng)信創(chuàng)建，提升經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和職業(yè)道德觀念。
　　三是重視提升，提高監(jiān)管能力。依法有序推進(jìn)量化分級(jí)管理，建立餐飲安全監(jiān)管信用檔案，啟動(dòng)涉旅餐飲單位、學(xué)校食堂等級(jí)評(píng)定工作；完善餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急處置演練，提高應(yīng)急處置能力。
　　四是加強(qiáng)監(jiān)管，強(qiáng)化執(zhí)法成效。以原料儲(chǔ)存及備餐為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以乳制品、肉制品、涼菜配菜等為重點(diǎn)品種，以涉旅餐飲、小餐飲、學(xué)校食堂、工地食堂為重點(diǎn)單位，進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為。
　　五是深化服務(wù)牌，寓服務(wù)于監(jiān)管。根據(jù)餐飲單位文化層次參差不齊的實(shí)際，充分發(fā)揮服務(wù)職能，制訂了食品巡查手冊(cè)，將各項(xiàng)制度、法規(guī)、政策等打印在巡查手冊(cè)上，對(duì)文化層次較低的餐飲單位上門(mén)進(jìn)行專門(mén)輔導(dǎo)，并幫助他們建立索證索票制度，填寫(xiě)進(jìn)貨臺(tái)賬，引導(dǎo)其自覺(jué)守法、合法經(jīng)營(yíng)。