由于碳水化合物是熱量的主要來源，是身體健康之根本，所以均衡營(yíng)養(yǎng)要合理飲用碳水化合物，單一碳水化合物比復(fù)合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在于精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果及奶制品等。 
    英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局是英國(guó)法定的食物安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，此次英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局明確指出，蔬菜、水果供應(yīng)人體各種維生素、礦物質(zhì)和纖維，可以預(yù)防心臟病及某些癌癥。低碳水化合物飲食法限制了蔬菜、水果的攝取，長(zhǎng)期偏食會(huì)導(dǎo)致缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。采用低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加患心臟病、糖尿病以及癌癥的危險(xiǎn)。 
    專家建議淀粉質(zhì)食物的攝入應(yīng)該占餐單的1/3,每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。應(yīng)該保持均衡的飲食，不應(yīng)省略任何一類食物。 
    新加坡營(yíng)養(yǎng)師也贊成均衡營(yíng)養(yǎng)，他們認(rèn)為，長(zhǎng)期多吃肉無(wú)益身體健康。一般營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生并不鼓勵(lì)人們以高蛋白、低碳水化合物飲食來。低碳水化合物之所以流行，是因?yàn)樵S多者的體重會(huì)明顯減輕，但這種方法體重減輕的正原因是減少了體內(nèi)水分和肌肉，而不是脂肪。所以低碳水化合物法是不健康的，而其效果也不能持久。 
    專家建議，要達(dá)到目的，每天的飲食應(yīng)以水果、蔬菜為主，要多喝水，還要多運(yùn)動(dòng)，一星期運(yùn)動(dòng)3次，每次30分鐘。減輕體重不可操之過急，一個(gè)月減1公斤至1.5公斤，千萬(wàn)不要在短期間大幅度減輕體重。并不難，難的還是長(zhǎng)期維持健康的體重。