今夏飲料市場，冰糖雪梨大熱，康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈、今麥郎等大腕兒權(quán)限跟進(jìn)，讓冰糖雪梨不僅成為電視廣告的主角，更占據(jù)了零售終端顯著的地盤。從統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看，冰糖雪梨動銷十分迅猛，娃哈哈冰糖雪梨1月份面市，當(dāng)月實(shí)現(xiàn)銷售53萬箱，次月增長突破200%,第三個月銷售近400萬箱，6月份銷售突破900萬箱，達(dá)成了營養(yǎng)快線一般的銷售額。
    面對冰糖雪梨的熱潮，既感慨于中國飲料市場的無窮潛力，也不禁要問，冰糖雪梨是會像蘇打水、C飲料那樣曇花一現(xiàn)，還是會和冰紅茶、橙汁飲料等一起沉淀為經(jīng)典品類呢？擁有暢銷產(chǎn)品是企業(yè)的夫妻，但如何才能讓自己的產(chǎn)品從新星變?yōu)楹阈牵?BR>    培養(yǎng)習(xí)慣性消費(fèi)
    無論碳酸飲料還是茶飲料，幾乎所有新品都是從“小眾”起步的，即通過差異化訴求贏得嘗鮮性購買。但是，如果布恩那個解決消費(fèi)人群有限和消費(fèi)頻次不搞等問題，這款新品要么很快退出舞臺，要么只能成為面向窄眾人群的“風(fēng)味兒”飲品。

康師傅冰糖雪梨

    上世紀(jì)九十年代后期，茶飲料面市之初引發(fā)了激烈爭論。大家認(rèn)為，中國人幾千年來喝熱茶，對冷茶、隔夜茶很排斥，瓶裝茶飲料難以動銷，從被誤解到成為數(shù)百億的大品類，十多年時間里，茶飲料通過提升終端活躍度、邀請明星代言、反復(fù)傳遞產(chǎn)品利益等關(guān)鍵步驟，完成了從常識性購買到習(xí)慣性消費(fèi)的轉(zhuǎn)變。在銷售終端，我們看到了無數(shù)的消費(fèi)者，很自然的說：“來瓶冰紅茶”.等消費(fèi)者熟悉到不用思考，一個品類就在市場上扎下了根。