大豆組織蛋白的制法流程
2012/10/26 9:17:39 閱讀數(shù)：837 信息分類：
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以豆粕為主要原料，經過多個步驟制作而成的可食用的大豆組織蛋白，有著較高的營養(yǎng)價值，不含膽固醇，復水后有瘦肉狀的咀嚼感。經半年多實際應用，證明可用作肉、魚餡食的添加品，使肉餡食品增加營養(yǎng)成分，降低成本。還可用于糖果、炒菜等多種食品。
制作方法
這種產品是利用低溫脫脂的豆粕為原料，經粉碎、分離出皮、篩選、細粉調合、擠壓、切斷、干燥、冷卻，制成成品。
產品準備
化學成分：水分10%以下，脂肪1%以下，總蛋白質不低于52%,灰分6%以下，不含膽固醇。
該產品符合中華人民共和國食品衛(wèi)生管理條例。已在肉餡食的添加品、糖果、炒菜等多種食品中應用。