傳統休閑食品手工作坊將逐漸被現代工藝所取代
2012/10/26 10:19:41 閱讀數：1449 信息分類：
食品代理網 編輯：素萍
休閑食品工業(yè)是人類的生命產業(yè)，是一個古老而又永恒不衰的常青產業(yè)，據有關數據，2012年上半年，全國規(guī)模以上休閑食品工業(yè)增加值按可比價格計算同比增長16.5%,比全國工業(yè)增速高3.6個百分點；截止6月底，規(guī)模以上休閑食品工業(yè)企業(yè)12942家，完成食品工業(yè)總產值2655億元，同比增長26.2%,增長速度高出全國工業(yè)8.0個百分點。但相比往年，我們可以感受到休閑食品行業(yè)也進入“寒冬”季節(jié)，不少中小型企業(yè)紛紛停工甚至倒閉。那么行業(yè)希望在那呢？
休閑食品俗稱“零食”,行業(yè)內沒有統一的定義標準，因為，這個行業(yè)每一年都在不斷生產新品類�？梢哉f，誰先搶占消費者心智，誰就能獲得市場。在這個廣闊的市場里，中國休閑食品創(chuàng)新空間還很大，很多品類都有待進一步細分�？梢钥隙ǖ囊稽c是，以往傳統手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費者的視野，取而代之的將會是越來越多的品類和口味，現代工藝將全面釋放中國休閑食品市場。