據(jù)報(bào)道，美國(guó)癌癥研究院斯凱茲金教授認(rèn)為，食物具有研究幾乎沒(méi)有明確的定論，廠家如果在產(chǎn)品上標(biāo)注具有功效，可能會(huì)因此惹上官司。食物是否具有功效，可能需要七八年的研究，現(xiàn)在說(shuō)某種食物具有功效，顯然還缺乏明顯的證據(jù)。
    中國(guó)協(xié)會(huì)張宗衛(wèi)認(rèn)為，“食品”之所以會(huì)有這個(gè)概念，是大眾對(duì)科研成果的斷章取義。醫(yī)學(xué)家會(huì)研究自然界中各種物質(zhì)，看看它們對(duì)癌癥有沒(méi)有幫助，如果有的話，則會(huì)進(jìn)行下一步的試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多次的反復(fù)試驗(yàn)證實(shí)有用，就可以考慮用其制作。這些物質(zhì)大多來(lái)自人們所吃的食物，因此被斷章取義，認(rèn)為是某種食物具有功效。
    也有人會(huì)發(fā)問(wèn)，如果說(shuō)某種食物中具有物質(zhì)，那不就是說(shuō)這種食物就是“食品”嗎？其實(shí)并不是這樣的，就像某些蔬菜里確實(shí)含有能的物質(zhì)，但物質(zhì)的含量非常少，每天至少吃上幾斤，而且其作用十分微小。
    張宗衛(wèi)指出，有很多人想靠著吃食品來(lái)預(yù)癥，其實(shí)這種做法是非常不科學(xué)的，不能只寄于食物。這是因?yàn)椋�，避免感染與癌癥明確相關(guān)的病毒、細(xì)菌，不接觸致癌化學(xué)物質(zhì)才能減少患癌的可能性。第二，多數(shù)癌癥的發(fā)病原因不是單一的，沒(méi)有一個(gè)必然的因素可直接導(dǎo)致癌癥。
    那么，該如何看待飲食與癌癥之間的關(guān)系呢？張宗衛(wèi)認(rèn)為，健康、合理飲食才是之道，盡管不能把寄托在食物上，但均衡飲食對(duì)于強(qiáng)身健體、有幫助。