廣東人對(duì)餐桌上的食物十分重視，魚生、生蠔、貝類等海鮮更是不少?gòu)V東人的，特別是到了夏季，生蠔更是許多“老廣”的宵夜。殊不知，不正確的飲食習(xí)慣，會(huì)讓品嘗海鮮也“暗藏殺機(jī)”。
    據(jù)廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院急診科主任王正維介紹，生各異海鮮易引發(fā)痢疾、霍亂、甲肝等疾病。他提醒市民：“海水中往往帶有各種病菌。尤其是淺海區(qū)，受污染的程度更明顯�！边@些病菌會(huì)寄生在海洋生物體內(nèi)，一旦這些受污染的海鮮沒(méi)有經(jīng)過(guò)徹底的清理，直接食用的話，很有可能會(huì)引發(fā)疾病。
    據(jù)了解，食用毛蚶、泥蚶、蛤類、牡蠣、蟹等，容易造成甲肝傳播；食用生魚片、生蝦肉，采用涮或燒烤方式烹煮海鮮，海鮮未熟透；或者炊具、容器生熟不分，極易引發(fā)寄生蟲病，如肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲和廣州管圓線蟲病等。“主要原因是海鮮沒(méi)有煮熟，病菌隨著海鮮進(jìn)入人體�！蓖跽�維說(shuō)。
    此外，廣州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院急診科主任梁子敬也告訴記者，也不就是說(shuō)煮熟的了海鮮就可以放開了吃。他提醒市民，并不是所有海鮮都可以食用，比如深海大魚往往就含有毒性極強(qiáng)的雪茄毒素，人吃了這種肉之后易產(chǎn)生惡心、、有麻痹刺痛感等癥狀。此外，也并不是所有人都適合吃海鮮，過(guò)敏體質(zhì)的人吃了往往會(huì)出現(xiàn)皮疹，渾身瘙癢，嚴(yán)重者甚至?xí)�呼吸困難。
    醫(yī)生提示
    1.盡量選用正規(guī)超市里面的海鮮產(chǎn)品，少吃生冷海鮮，盡量將水產(chǎn)煮熟；
    2.發(fā)現(xiàn)有疑似海鮮中毒癥狀，應(yīng)打電話向同食者詢問(wèn)身體狀況。如果癥狀相符，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行救治；
    3.用燒酒伴著生海鮮食用可以消毒的說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，不建議如此食用海鮮；
    4.對(duì)于有過(guò)敏史的人，要盡量少吃或者不吃海鮮。