日前，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署網(wǎng)站聲稱，因出現(xiàn)不良反應(yīng)報(bào)告，將對(duì)阿斯巴甜展開新的研究。阿斯巴甜作為常用的甜味劑，多用于各種食品中，因此，它的食用安全性也受到了廣泛的關(guān)注。記者近日就甜味劑的是是非非咨詢了相關(guān)專家。
    據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅介紹，甜味劑一般是指?jìng)鹘y(tǒng)的糖（蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等）之外的甜味物質(zhì)。其中一部分是天然食物中了在的成分，如甘草甙、甜葉菊甙、木糖醇、山梨糖醇等，另一部分則是純?nèi)斯ず铣傻奶鹞秳�，如安賽蜜、甜蜜素、糖精等�！鞍⑺拱吞鹩行┨厥�，它是一種人工合成的肽類物質(zhì)，但其合成原料中的天冬氨酸和苯丙氨酸是人體可以利用的氨基酸�！�
    對(duì)于消費(fèi)者普遍關(guān)心的甜味劑是否對(duì)人體健康有害，范志紅告訴記者，凡是國(guó)家許可使用的甜味劑，按照規(guī)定使用是安全的。但有些產(chǎn)品可能對(duì)部分人產(chǎn)生一些健康方面的影響，學(xué)術(shù)上有爭(zhēng)議，比如阿斯巴甜。目前國(guó)外報(bào)道的阿斯巴甜的副作用很多，從增加患腦瘤危險(xiǎn)到失明、引起思維混亂等，有幾十種癥狀。各國(guó)政府機(jī)構(gòu)對(duì)此持謹(jǐn)慎態(tài)度，尚未禁止阿斯巴甜的使用。
    據(jù)了解，阿斯巴甜多用于低糖食品中，無(wú)糖食品也有應(yīng)用。對(duì)于無(wú)糖食品，今年5月1日開始實(shí)施的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》中有明確標(biāo)準(zhǔn)，要求每100克固體或100毫升液體糖含量小于等于0.5克。
    “企業(yè)一般認(rèn)為，沒(méi)有人工加入傳統(tǒng)甜味糖的，就是無(wú)糖食品。但很多天然食品中都含有糖�！狈吨炯t解釋說(shuō)，比如，水果與水果干制品中可能含有蔗糖、果糖和葡萄糖。想要把天然食品中的糖分去掉，并不容易，因此一些無(wú)糖食品中仍含有可消化的糖，例如，無(wú)糖酸奶中仍存在少量的乳糖。
    在平時(shí)我們?cè)撊绾芜x擇有糖食品與無(wú)糖食品呢？范志紅提醒消費(fèi)者，無(wú)糖并不一定代表對(duì)健康有益，只是與同類食品的含糖品種相比，所含的糖分少了一點(diǎn)而已。例如，無(wú)糖飲料的能量很低，相當(dāng)于有糖飲料的幾十分之一，甚至更低。但是，它們一不定對(duì)健康有利，比如無(wú)糖的可樂(lè)，所含的營(yíng)養(yǎng)素微乎其微，其中的磷酸不利于鈣的吸收，而且對(duì)改善血糖控制毫無(wú)益處，因此無(wú)糖并不會(huì)讓可樂(lè)類飲料不利于健康的本質(zhì)有所改善。
    部分無(wú)糖食品中仍含有很高的能量。對(duì)于焙烤類的食品來(lái)說(shuō)，不加糖之后，其中的糖的份額就會(huì)被脂肪與淀粉所替代，而它們所含的能量絲毫不遜于有糖品種。糖尿病人和高血脂病人吃它們并無(wú)額外益處。
    對(duì)于健康的年輕人來(lái)說(shuō)，不需要太在意食品中含糖量，相對(duì)而言要注意整體膳食營(yíng)養(yǎng)的平穩(wěn)，能量是否過(guò)多，補(bǔ)充的維生素是否充足。營(yíng)養(yǎng)專家稱，要優(yōu)先選擇天然狀態(tài)的食品和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，避免攝入過(guò)多的精制糖。