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市場不斷變化,飲料企業(yè)應從差異、需求著手尋求發(fā)展

2013/5/16 15:48:16 閱讀數(shù):681 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:晨輝
    我國食品飲料行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)起勢三十多年了,飲料產(chǎn)業(yè)由初的滿足解渴功能,到現(xiàn)在的滿足個 性需求、健康需求。隨著飲料市場的逐漸成熟,飲料產(chǎn)品由初的中高檔次區(qū)隔,到現(xiàn)在以普通大眾為關 鍵的細分市場;飲料行業(yè)發(fā)展狀況由規(guī)模小、產(chǎn)品單一化,到現(xiàn)在的規(guī)模和集約化程度不斷提高,產(chǎn)品數(shù)量結構分配越加合理。飲料市場細分開始細化,競爭也由產(chǎn)品競爭、價格競爭轉向定位競爭、市場細分競爭。
    雖然眼下我國飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展遠超從前,但不可否認其依然存在一些問題,如:產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重、市場定位模糊等情況。對此,飲料企業(yè)應審時度勢,更具消費者本質(zhì)需求,采取一些行之有效的措施 。
    1、利用地域、習俗差別做差異化產(chǎn)品
    我國地廣人多,有56個民族,各地區(qū)的習俗、審美觀念以及消費習慣有著很大差別,企業(yè)需要根據(jù)不 同的地域特點打造差異化產(chǎn)品,滿足不同消費者的需求。
    有這樣一個案例,有家在南方市場銷量非常好的產(chǎn)品,打算到開發(fā)北方市場,誰知道卻落得生意慘 淡,無人問津。剛開始還以為是宣傳不到位,后來加大了宣傳推廣力度,可依然門庭冷落。于是他找來咨詢公司了解原因,終于醒悟:不是產(chǎn)品不好而是北方的消費者不適應這種產(chǎn)品。
    對于相對比較短命的飲料產(chǎn)品更應如此。比如北方的果汁消費者喜歡比較濃稠、新鮮的口味,而這種口味對南方消費者則顯得太過強烈。相反的,南方的茶飲料消費者喜歡溫和、平滑的口感,而北方消費者對這種口味不屑一顧。
    2、分析消費者需求 限度滿足消費者需求
    在產(chǎn)品研發(fā)之前,消費需求有著關鍵的營銷。只有研發(fā)、生產(chǎn)能滿足消費者認可并愿意購買的產(chǎn)品,才可以把消費者潛在的需求轉變?yōu)楝F(xiàn)實購買行為。
    如普通水、碳酸飲料、茶飲料等主要用來解渴的飲料已經(jīng)不能滿足消費者更深層次的需求。在這樣的環(huán)境下,各種功能性飲料紛出抗疲勞的、美容的、去火的、健腦的、健胃消食的……這標志了針對不同消費群體的不同功能性飲料才能引起消費者購買欲。
    在飲料產(chǎn)業(yè)競爭進入熾熱化的當下,市場需求顯得特別重要。飲料企業(yè)必須精準分析消費者需求,有目的地引導消費。正所謂“知己知彼,百戰(zhàn)不殆”。
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