橙子是個(gè)好東西，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質(zhì)。橙皮中胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時(shí)橙皮油，具有止咳化痰的功效�？梢愿纳魄锛救菀滓l(fā)的感冒咳嗽、或因飲食過(guò)于油膩而引起的積食等現(xiàn)象。
“香橙燉蛋”是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)適宜的，同樣是食用蒸過(guò)的橙子，總比糇咸巨苦的偏方美味太多了。牛奶還具有溫補(bǔ)的作用，整道甜品芳香開(kāi)竅又香甜營(yíng)養(yǎng)，止咳，我選能帶來(lái)愉悅感的方式。
主料：橙1只，雞蛋50克
調(diào)料：牛奶25毫升，白糖20克
做法：
1.橙子從頂端1/3處切開(kāi)
2.擠出橙汁備用
3.將橙子內(nèi)部的筋膜去除干凈
4.橙汁里加入白糖攪拌至融化
5.用小茶篩過(guò)濾掉果渣，取出果汁留用
6.雞蛋打入碗中，橙汁、牛奶備齊
7.雞蛋打散，加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻后，加入等量牛奶攪勻
8.再一次用小茶篩過(guò)濾掉雜質(zhì)
9.空橙子放入小碗內(nèi)固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿(mǎn)，表面包上保鮮膜
10.蒸鍋水開(kāi)后，將橙子放入，中火蒸約十分鐘即可