很多人在工作閑暇之余都會去做些點心之類的來當做休閑食品吃，土豆是在生活中再普通不過的食材了，不過用它來做點心也是很美味的。雞汁土豆泥，做法不難，而且吃起來特別爽口，相信很多大仁小孩吃上它，都會喜歡上它的。熟土豆食用后，還具有益氣強身、和胃調中、健脾胃的作用。
原料：土豆2個、雞湯半碗、牛奶100毫升、黃油15克、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉適量
做法：1、將土豆洗凈后連皮放入鍋中，大火煮開后轉中火煮約30分鐘至熟。
2、將煮熟的土豆取出，剝去皮。
3、用勺子壓成細膩的土豆泥。
4、再趁熱放入黃油拌勻至黃油融化，被土豆泥吸收。
5、倒入熱牛奶，再次拌勻成細膩的糊狀，土豆泥的濃稠程度可以根據個人喜好增減牛奶。
6、鍋里倒入雞湯，加黑胡椒粉調味，再倒入水淀粉勾薄芡，土豆泥用裱花袋擠入容器中。
7、將煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。