近日，嘉興市食安辦為了加大對市內(nèi)乳制品的質(zhì)量安全監(jiān)管力度，制定印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作的通知》，帶頭聯(lián)合組織市農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商等部門開展專項(xiàng)檢查，保障乳品質(zhì)量安全。
　　是要嚴(yán)把“奶源關(guān)”。目前，嘉興市有奶牛場7家，每個(gè)奶牛場均配有儲奶罐設(shè)施，均以奶站要求進(jìn)行管理。按照生鮮乳屬地管理，各地農(nóng)經(jīng)部門下屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）獸醫(yī)站組織生鮮乳監(jiān)管責(zé)任人，對轄區(qū)內(nèi)的奶牛場進(jìn)行了2次現(xiàn)場檢查，做到人盯人、人盯場、人盯站、人盯車，確保生鮮乳質(zhì)量安全。按照《生鮮乳收購站日常監(jiān)管評分規(guī)則》，對全市生鮮乳收購站進(jìn)行月度現(xiàn)場檢查評定打分。組織開展奶牛場違禁獸藥和疫病監(jiān)測行動(dòng)，未發(fā)現(xiàn)違禁獸藥，疫病監(jiān)測正在監(jiān)控中。抽檢生鮮乳樣品14份送省檢測所檢測，合格率為100%。

　　第二是要嚴(yán)把“生產(chǎn)關(guān)”。目前，嘉興市生產(chǎn)乳制品產(chǎn)品獲QS證企業(yè)有3家，質(zhì)監(jiān)部門要求企業(yè)進(jìn)行全面自查，并提交自查報(bào)告。在企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，質(zhì)監(jiān)部門對3家企業(yè)開展了現(xiàn)場檢查，從檢查情況看，企業(yè)索證索票材料齊全，實(shí)行對原料奶粉、成品乳制品的批批檢驗(yàn)（自檢），并建立了驗(yàn)證驗(yàn)票查詢系統(tǒng)、電子信息追溯系統(tǒng)。質(zhì)監(jiān)部門加大了對原料奶粉、成品乳制品的抽檢力度，共抽檢原料奶粉15批、成品乳制品7批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格，并達(dá)到了對企業(yè)使用的原料乳粉批15%比例及乳制品成品每周抽檢1次的要求。
　　第三是要嚴(yán)把“流通關(guān)”。全市目前共發(fā)放乳制品經(jīng)營許可證22816份，其中含嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營許可證1617份。嚴(yán)格乳制品經(jīng)營主體準(zhǔn)入許可和登記行為，將乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）經(jīng)營戶納入了食品安全電子監(jiān)管平臺，加強(qiáng)了對含嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營戶的監(jiān)管。加大對流通環(huán)節(jié)特別是嬰幼兒配方奶粉和兒童食品市場的巡查力度，有重點(diǎn)地檢查各大超市、人流密集區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域的乳制品銷售店，確保轄區(qū)內(nèi)乳制品質(zhì)量安全，共出動(dòng)執(zhí)法人員968人次，檢查乳制品經(jīng)營戶6287戶次。加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)乳制品和含乳食品質(zhì)量的抽樣檢驗(yàn)工作，共抽檢嬰幼兒配方乳粉60個(gè)批次，合格率為100%；抽檢含乳制品30個(gè)批次，合格率為100%。