馬蹄是一種水果，很多人都喜歡吃，同時(shí)馬蹄也可以炒菜，味道更是好。馬蹄炒鮮蝦是一款很經(jīng)典的菜肴，不知道你會(huì)不會(huì)做。今天小編就給大家介紹一下馬蹄炒鮮蝦的具體做法。
原料：
馬蹄，鮮蝦，黃瓜，鹽，糖，油
做法：
1.鮮蝦去頭去殼去蝦線(xiàn)，然后洗凈擦干水分，加入少許料酒、干淀粉和鹽，抓勻腌制15分鐘。
2.馬蹄洗凈去皮切丁用清水浸泡，下鍋前再撈出瀝干；黃瓜洗凈切丁，加少許鹽腌制一下，再洗凈瀝 干水分。
3.鍋燒熱，放適量油，油溫至五成熱時(shí)下入腌好的蝦仁，炒至變色后立刻盛出。
4.起凈鍋，放適量油，下入馬蹄翻炒一下。
5.再放入黃瓜和蝦仁翻炒片刻，加入少許糖和鹽炒勻即可出鍋。
tips
次菜為快手菜，無(wú)論是鮮蝦還是其他的蔬菜不要長(zhǎng)久的炒。這樣可以保持鮮美的滋味。