對于很多消費者來說，喜歡食用一些口感美味的蜜餞食品，然而，據有關部門調查顯示，目前市面上很多蜜餞食品都存在嚴重的質量問題，其安全難以保障，消費者如果經常食用這類食品，對自己的身體會造成嚴重的傷害。
蜜餞的制作需要添加過多的食品添加劑，長期過量食用這些添加劑會對身體造成傷害。比如二氧化硫會破壞體內維生素b1,引起慢性中毒，引發(fā)支氣管痙攣和，甚至可能對細胞造成致突變和致癌變。若長期超量食用人工色素會給人體的肝臟和腎臟帶來危害。而大量食用糖精鈉等甜味劑的安全性，至今還有爭議。
消費者有辦法辨別超標的蜜餞嗎？食品專家介紹：“消費者一般很難分辨。不過如果非要分辨，也有一定的辦法”.有關專家表示說，水果在加工后因為褐變反應，顏色會發(fā)暗。而二氧化硫具有漂白性，因此如果你買的蜜餞顏色格外金黃鮮亮，或者顏色發(fā)白，就有可能是二氧化硫超標的�！傲硗�，如果二氧化硫超標格外嚴重的蜜餞，拿起來仔細聞聞，會聞到硫的刺激性氣味”,食品專家說。
另外，據有關專家提醒消費者，在購買蜜餞產品時，首先選購大品牌的產品，相對安全一些；其次，選購蜜餞時要注意看配料表，如果添加劑順序靠前就應謹慎購買。另外，還要注意查看生產日期及包裝是否破損。，專家們都建議，蜜餞本身營養(yǎng)就很差，對于這種沒營養(yǎng)又沒安全的食品，別吃，或盡量少吃。