而今，隨著冬天漸漸離去，氣溫也是正在逐漸的回升，但是，對于一些消費者來說，雖說天氣漸漸暖和，但是仍然喜歡食用一些熱氣騰騰的食品，比如火鍋等，但是，因為天氣的原因，消費者在天氣轉變的同時，應盡量避免食用這些食品，以免對身體造成損害。
現(xiàn)在喜歡吃辣的人越來越多，吃得也越來越辣，似乎是上了“辣癮”.但是過食辣椒，不僅刺激胃腸粘膜，使其水腫、充血、生理功能下降，出現(xiàn)、腹瀉、等問題。還由于辣椒屬于大辛大熱之品，吃過多時還會出現(xiàn)咽痛、發(fā)痘、皮膚瘙癢等上火癥狀。
進入春天，大自然的陽氣逐漸上升，這時就要逐漸減少溫熱食品，更不要貪食過辣的上火之物。尤其是紅油火鍋涮羊肉，辛辣的紅油再加上溫熱的羊肉，菜肴的火氣就更大了。
此外，對于哪些特別喜歡食用火鍋的人來說，就需要同時搭配一些涼性的食物。如番茄、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、蘑菇、冬瓜、油菜、紫菜、黃瓜、茄子、萵筍、茭白和苦瓜等寒涼性質(zhì)的蔬菜。還可以吃點哈密瓜、西瓜、獼猴桃、香蕉、梨、枇杷、草莓、橙子、芒果等水果，喝些綠茶、菊花茶、羅漢果茶等飲料。小麥、綠豆和蕎麥是涼性的谷類食物，吃紅油火鍋時可以搭配一些小麥面粉和蕎麥粉制作的面食以及綠豆制作的主食，這些都可以削弱紅油火鍋的“火氣”.