甜瓜，不知道在生活中大家有沒(méi)有品嘗過(guò)。甜瓜作為一種果實(shí)香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，備受消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其是夏天的時(shí)候，更是很多消費(fèi)者消暑解渴的不二選擇。今天小編為大家介紹一下甜瓜干的工藝制作，以供大家參考。
一、甜瓜的工藝流程：
甜瓜→清理→切絲→腌制→烘烤→調(diào)味→成品→包裝
二、甜瓜的工藝操作：
1、甜瓜的清理：先將瓜清理干凈，去除死皮和不良瓜組織的肌肉，以免影響后期加工，同時(shí)將瓜內(nèi)籽粒去掉，切除瓜肉類死結(jié)的堅(jiān)硬部分，以免在干制后形成硬食物，清理后的甜瓜比較容易變色，需要及時(shí)加工處理。
2、切絲：采用切菜機(jī)切成絲狀，盡量做到均勻一致，避免大小不一致的甜瓜絲導(dǎo)致成品為一些粉末或者難以烘烤。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)：
香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。