記者前日從河北保定市食藥監(jiān)局了解到，春季是食品安全高發(fā)期，為了效預(yù)防和控制食物中毒事故，確保公眾飲食安全，近日，保定市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《春夏季餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警公告》，提醒消費(fèi)者要進(jìn)一步增強(qiáng)安全理念，餐飲服務(wù)單位要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，切實(shí)樹(shù)立食品安全責(zé)任人意識(shí)。

　　公告提出，為有效預(yù)防和控制食物中毒事故，消費(fèi)者外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、量化分級(jí)高的餐飲單位，并主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證;盡量選擇食用煮熟煮透的食物，少食腌制的酸菜咸菜，慎食野生植物，防止誤食引起食物中毒。就餐時(shí)如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題或出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)立即到正規(guī)醫(yī)院診治，同時(shí)可撥打12331進(jìn)行舉報(bào)和投訴。
　　為預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，保定市局要求餐飲單位做到“五個(gè)嚴(yán)禁”：嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng);嚴(yán)禁采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽(鈉);嚴(yán)禁使用發(fā)芽和青皮馬鈴薯制作菜肴;嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)、來(lái)歷不明食品、原料及食品添加劑;嚴(yán)禁未經(jīng)許可制售生冷菜、涼菜;嚴(yán)禁成品與半成品、食品原料混放。
　　公告中明確規(guī)定，供餐單位要做好食品安全事故的應(yīng)對(duì)處置和信息上報(bào)工作，發(fā)現(xiàn)食物中毒要立即封存其原料、工具用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告，并主動(dòng)配合有關(guān)部門(mén)采取控制措施。