鴨腿的肉質(zhì)和口感總讓人無法抵擋，但是夏天的炎熱又讓人沒有食欲，尤其是油膩的東西，今天小編就給大家介紹一種兩全其美的做法。冬瓜鴨腿煲，既能遲到鴨腿，又能清熱解火。具體做法如下：
用料
鴨腿，冬瓜，適量蔥，適量姜，3克鹽，2克味精
做法
i.鴨腿從冰箱拿出來自然化凍。
ii.蔥切段、姜切片。
iii.鴨腿放到開水鍋里淖一下。
iv.淖好的鴨腿。
v.砂鍋里放入鴨腿、蔥、姜、料酒后，添加適量熱水用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
vi.冬瓜去皮和籽。
vii.切成大小均勻厚度1公分的塊。
viii.煮到1小時(shí)后放入冬瓜，大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。出鍋前放入鹽、味精即可。
ix.盛入碗中，即可享用。