一日三餐，飲食話題永遠是社會的前沿熱點話題。改革開放以來，經濟步入快速軌道，人們的物質生活水平也在普遍提高，如何健康飲食成為人們關注的焦點。在飲料領域內，時下隨著五谷粗糧的強勢殺出，以碳酸飲料、果汁飲料為主導的飲料市場格局逐漸在發(fā)生變化。為什么五谷粗糧飲料的魅力會如此之大呢？五谷粗糧飲料能夠給人們的飲食生活帶來怎樣的變化呢？五谷粗糧飲料的未來市場前景到底如何呢？

　　物質生活的改善，給人們也或多或少帶來了困擾，多種疾病的發(fā)病率也在增高，使得人們不得不重視健康飲食。從醫(yī)學及營養(yǎng)學的角度上，多的則是要求人們要膳食平衡。五谷粗糧飲料中主要原料五谷粗糧在飲食結構中被排在金字塔的層，也足以說明了五谷粗糧是飲食的基礎、健康的基石。五谷粗糧飲料中含有豐富的膳食纖維、人體所需礦物質元素、微量元素及維生素等營養(yǎng)物質，符合現(xiàn)代都市快節(jié)奏的生活化，正是追求天然、營養(yǎng)、健康的飲品。
　　目前市場上常見的五谷粗糧主要有玉米、蕎麥、紅豆、綠豆、燕麥、芝麻等，這些粗糧飲料中的膳食纖維對人體消化系統(tǒng)的正常運轉有著非常好推動作用，現(xiàn)代都市人吃得太多太油膩，又不愛運動，中老年人消化功能不太好，合理飲用多樣化的五谷粗糧飲料，非常有益于健康。而且粗糧熱量低，又容易產生飽腹感，很適合想又容易餓的白領。五谷粗糧飲品進入市場的時間雖不久，但是已經得到了眾多消費者的青睞。人類的飲食結構也將隨著五谷粗糧飲料的受歡迎逐漸走向健康化。

　　五谷粗糧飲料現(xiàn)在正處在飛速發(fā)展的階段，從國內眾多的飲料企業(yè)不斷進入該粗糧飲料領域也可以看出未來市場的巨大潛力。據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，自五谷粗糧飲料推出以來，市場保持高達20％的年增長率，高于飲料行業(yè)的其他任何品類。我國是糧食生產國，五谷粗糧原料充足優(yōu)質，五谷粗糧飲料在發(fā)展上將不受原料限制，因此，未來的飲料市場，五谷粗糧飲料才將是真正的飲料黑馬！