水果是人類的好伴侶，含有各種維生素和礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。眼下又是水果蜂擁上市的季節(jié)，面對(duì)眾多品類的水果，究竟如何選購(gòu)？事實(shí)上，吃水果也是有講究的，俗話說(shuō)吃水果要吃當(dāng)季，因此選購(gòu)新鮮好吃的當(dāng)季水果營(yíng)養(yǎng)。
　　挑選的水果品種應(yīng)選擇當(dāng)季的新鮮水果�，F(xiàn)在水果保存方法越來(lái)越先進(jìn)，我們經(jīng)常能吃到一些反季節(jié)品種，冬天吃到夏天的西瓜已經(jīng)不是什么稀罕事。但有些水果，例如蘋果和梨，營(yíng)養(yǎng)雖然豐富，可如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)丟失得厲害。因此購(gòu)買水果時(shí)應(yīng)當(dāng)季水果；每次買的數(shù)量也不要太多，隨吃隨買，防止水果霉?fàn)�或儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，降低水果的營(yíng)養(yǎng)成分；挑選時(shí)也要選擇那些新鮮、表面有光澤、沒(méi)有霉點(diǎn)的水果。

　　選購(gòu)水果的時(shí)候，首先要看看水果的新鮮程度，其次在大型超市或菜市場(chǎng)購(gòu)買，不要再路邊攤購(gòu)買，因其可能會(huì)對(duì)水果進(jìn)行過(guò)一些不好的處理。
　　蘋果：
　　若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如聲音不脆，表示不新鮮。
　　菠蘿：
　　首先看表皮顏色，青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者新鮮。若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度和汁液的都很多。泛出香味，用手按壓有柔軟感的菠蘿為可口。
　　草莓：
　　新鮮的草莓果蒂鮮嫩呈深綠色。果蒂四周均應(yīng)呈鮮紅色，若果實(shí)還殘留白色部分，表示尚未成熟。
　　香蕉：
　　表皮有許多黑色斑點(diǎn)，且色澤深黃的香蕉可口。
　　櫻桃：
　　要選擇果柄保持青綠的，放置時(shí)間長(zhǎng)的果柄發(fā)黑，選大顆，顏色深有光澤，飽滿，外表干燥的。一般顏色較鮮紅的吃起來(lái)口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。
　　火龍果：
　　越重的汁越多，果肉越豐滿；果皮表面紅色部分越紅越好，綠色部分越綠的越新鮮，變枯黃的不新鮮；越胖越好，不要挑選瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟越好吃，清甜而不生澀。
　　桃子：
　　主要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個(gè)小尖尖。
　　山竹：
　　屁股上7或8個(gè)瓣的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要干枯，如果外殼都硬了那說(shuō)明壞掉了。
　　哈密瓜：
　　要挑網(wǎng)紋粗且密的，瓜的紋路越多越丑就越好吃，聞到較濃的香氣的比較好吃；顏色呈現(xiàn)金黃色的為好；手感摸上去不要軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。
　　葡萄：
　　新鮮葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會(huì)掉，沒(méi)有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，不過(guò)綠皮葡萄不適用。選擇果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí)的，庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)的葡萄提起果梗果粒搖搖欲墜。葡萄的甜度跟品種關(guān)系較大，比如巨峰一般比較酸，玫瑰香就比較甜。
　　小方法辨別"應(yīng)""反"水果：
　　眼觀：購(gòu)買水果前要仔細(xì)觀察外觀，如果有的個(gè)頭太大，顏色鮮艷異常，就有可能過(guò)量使用了激素。
　　手摸：購(gòu)買時(shí)注意水果的手感，如果水果表面看起來(lái)好像已經(jīng)成熟，摸起來(lái)很硬，也不可選。
　　口嘗：如果有可能的話，嘗一嘗水果的味道再購(gòu)買，淡而無(wú)味、該甜的不甜，這樣的水果不能買。
　　鼻聞：應(yīng)季水果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟水果不僅沒(méi)有果香味，甚至還有異味。
　　注意水果的清洗方法
　　的做法：吃水果前應(yīng)將水果徹底清洗，并在清水中浸泡30分鐘或用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流動(dòng)水沖凈后食用；水果能削皮的盡量剝?nèi)テ�，有些水果在食用前要用毛刷刷干凈，而不能因�(yàn)閳D方便在水龍頭下沖沖了事。