現(xiàn)在正直西葫蘆旺季，很多喜愛西葫蘆的朋友可以多吃點(diǎn)哦，下面小編為您介紹一下蠔油西葫蘆的具體制作方法以及技巧，其很美味又很健康哦 ！
蠔油西葫蘆用料
主料西葫蘆1個(gè)
輔料蠔油2湯匙蒜3瓣花生油1湯匙
蠔油西葫蘆的做法
1.西葫蘆1個(gè)洗凈去皮
2.一手拿西葫蘆，一手用刀，切一下轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，切成滾刀塊
3.蒜、3瓣花生油、1湯匙、大蒜拍扁，切成蒜末，鍋中燒熱油，爆香蒜末
4.加入西葫蘆，翻炒均勻，轉(zhuǎn)中火，加鍋蓋，燜1分鐘，再翻一翻，再燜1分鐘
5.蠔油2湯匙
加入蠔油，翻炒均勻，再蓋蓋，小火燜1分鐘，出鍋裝盤
蠔油西葫蘆烹飪過程中應(yīng)該注意的一些技巧
1、西葫蘆也可以切成長(zhǎng)條型，如果喜歡切片，要厚一點(diǎn)，要不就要縮短烹飪時(shí)間，我喜歡西葫蘆有點(diǎn)脆脆的口感；
2、制作過程中小心不要糊鍋，西葫蘆自己會(huì)出水，不要加水。