夏天來了，餐桌上總少不了涼菜，涼菜比較開胃，吃起來夠爽。在家里經(jīng)常吃涼拌黃瓜，涼拌豆腐，涼拌茄子，慢慢的就吃膩了，前幾天，學(xué)了一道新菜，分享給大家。它就是-涼拌牛筋頭，吃起來有種涼涼的感覺，非常有食欲。

    食材明細(xì)
    材料：牛筋頭，黃瓜，香菜，蔥，蒜，小辣椒，八角，花椒 
    調(diào)料：鹽，醬油，醋，雞精，老干媽豆豉辣醬，糖 
    涼拌牛筋頭的做法 
    1牛筋頭清洗干凈，放入水中。 
    2.放入大蒜，蔥，花椒，八角，加少許醬油，鹽調(diào)味，大火燒開，小火燉至牛筋頭軟爛。 
    3.黃瓜拍一下，在切成小塊。 
    4.香菜切段。 
    5.蔥蒜切沫。 
    6.小辣椒切段。 
    7.牛筋頭改下刀，切小塊。 
    8.放入鹽，醬油，醋，雞精，老干媽豆豉辣醬，少許糖，調(diào)味，攪拌均勻即可。 
    特別提示 
    1.燉筋頭的時候，少放些鹽和醬油調(diào)味即可，后期涼拌還要調(diào)味。 
    2.燉牛筋頭的時間自己掌握，燉到自己喜歡的口感即可。