平時(shí)我們吃餛飩都是熱氣騰騰，所以，在夏天，喜歡吃混沌的朋友也慢慢減少，因?yàn)橄奶焯珶崃�。你有�?tīng)說(shuō)過(guò)冷餛飩嗎？冷餛飩是上海人在夏天很喜歡吃的一道美食，濃濃的花生醬和香醋作為醬料，既開(kāi)胃又好吃。一起來(lái)看看冷餛飩的制作步驟吧！

    所需用料
    主料  餛飩25個(gè)      雞胸脯肉150克   火腿50克
    輔料  花生醬1湯匙   香醋2茶匙       醬油2茶匙
          白芝麻少許    辣椒油1茶匙     水適量
          食鹽1茶匙     芝麻油1茶匙
    冷餛飩的做法
    1.可選用速凍的成品，但自己包的大餛飩更好吃
    2.將餛飩在淡鹽開(kāi)水中煮熟撈起，入冷開(kāi)水中浸泡一下，撈出瀝干放涼
    3.將餛飩盡量分開(kāi)不要粘連
    4.花生醬用少量冷開(kāi)水調(diào)勻
    5.準(zhǔn)備一些熟的雞胸脯肉絲和火腿絲，這一步可作為選項(xiàng)，可以不加，或根據(jù)自己的喜歡做加減.
    6.冷餛飩上放少許雞絲和火腿絲，淋上調(diào)好的醬汁，就可以享用了。
    烹飪技巧
    這個(gè)醬汁也可以用來(lái)拌冷面。