金鯧魚是海水養(yǎng)殖魚，具有肉厚、味鮮、嫩滑的特點，加上其刺少肉嫩，骨軟多脂... 用料：鯧魚1只，蔥、姜、蒜、香菜適量 調料：油、鹽、醬、料酒、糖、五香粉 做法： 1、鯧魚剖肚去臟，冼凈用鹽、五香粉、糖、料酒腌漬十分鐘； 2、蔥切花、姜切片、蒜切小粒； 3、將魚和調味放入鍋內，加水沒過魚，加蔥姜，大火燒開轉中火燜燒十五分鐘； 4、將魚放盤內，撒上香菜，鍋刷凈，燒熱加油，油熱后加蒜爆香，淋入魚上即可。
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