在食品科技領域，總是不斷有新產品問世，雖然有的并不一定容易讓人接受，但還是為人們的生活增加了很多的樂趣。
日前，美國舊金山IGEM集團聲稱發(fā)明出適合素食者食用的“全素起司”，但不可思議的是，制作過程中竟摻雜了人類的DNA。
IGEM集團表示，他們在哺乳類動物中發(fā)現天然的乳蛋白基因序列，將酵母細胞與其融合，便可產生出牛奶蛋白。由于制造過程中沒有使用到動物的奶水，可以制造出真正的“全素”起司。
除此之外，由于天然乳蛋白相關DNA鏈大多是取自人類，也意味著若食用此DNA鏈所制造出來的產品，出現過敏反應的機會也會減少，讓廠商十分自豪他們做出來的起司產品，連乳糖不耐癥的人也可以安心食用。
這樣的產品問世，確實讓人們有點以外的同時，也為技術的進步所嘆服，未來或將有更多的新品出現。