很多人除了日常的食品飲料外，對(duì)于自己的日常的飲食也非常關(guān)注，人們總是希望吃一些營(yíng)養(yǎng)高又污染少的海鮮，下面我們一起來(lái)看看臺(tái)灣《康健》雜志報(bào)道，臺(tái)灣高雄海洋科技大學(xué)水產(chǎn)食品科學(xué)系主任蔡永祥、臺(tái)灣海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系助理教授冉繁華經(jīng)研究推薦，以下6種海鮮，相對(duì)于其他種類(lèi)來(lái)說(shuō)，受污染程度較低，不易含有殘留，我們可以放心食用。

　　一、文蛤。文蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，尤其富含鐵質(zhì)，也有牛磺酸，有降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化等效果，對(duì)于視力和肝臟都有保護(hù)作用。嘌呤值高，尿酸偏高或痛風(fēng)患者少吃。市場(chǎng)上文蛤常經(jīng)過(guò)“酸洗”，將蛤殼上墨黑的泥沖洗掉，有些人會(huì)使用工業(yè)酸，選購(gòu)時(shí)可避開(kāi)殼特別光滑、金黃的文蛤。
　　二、小型青花魚(yú)。近海野生魚(yú)種，是優(yōu)良的歐米伽3脂肪酸來(lái)源，產(chǎn)量大，魚(yú)齡短，體內(nèi)不會(huì)累積有害物質(zhì)。 不過(guò)專(zhuān)家提醒，此種魚(yú)是運(yùn)動(dòng)量的魚(yú)，魚(yú)肉中有1/3是“血肉”，因此很易腐敗，捕撈后必須立刻冷凍才能保鮮。
　　三、秋刀魚(yú)。迴流寒帶魚(yú)，體內(nèi)富含歐米伽3脂肪酸，痛風(fēng)患者要適量食用。
　　四、沙丁魚(yú)。數(shù)量龐大供應(yīng)量充足，富含歐米伽3脂肪酸，常制成罐頭，對(duì)身體同樣有益。
　　五、白帶魚(yú)。近海撈捕的白帶魚(yú)，體色銀亮易辨認(rèn)，盛產(chǎn)期為6～11月。市場(chǎng)上也有遠(yuǎn)洋撈捕的白帶魚(yú)，體色灰黑，比較便宜，但因長(zhǎng)途冰鎮(zhèn)，肉質(zhì)粗糙，內(nèi)藏血水也影響?hù)~(yú)肉風(fēng)味。特別應(yīng)注意的是，魚(yú)皮銀粉含較多嘌呤，有高尿酸血癥的患者不可多吃，或在吃之前先將魚(yú)皮刷洗掉。
　　六、透抽(烏賊的一種)。野生撈捕，盛產(chǎn)期是8～11月，新鮮透抽只能賣(mài)兩天，如果沒(méi)有活的可買(mǎi)，選擇到港時(shí)再以超低溫冷凍保存，被稱(chēng)為“活凍”的透抽。市場(chǎng)出售的透抽常以不明保存，以延長(zhǎng)販賣(mài)時(shí)間，可留意觸角，如果呈現(xiàn)小小彎鉤狀，就可能是用了藥，盡量避免購(gòu)買(mǎi)。此外，透抽內(nèi)臟膽固醇含量高，烹煮前必須先去除。
　　朋友們吃的時(shí)候注意些哦！