食品安全的治理一直很受政府的重視，但是要想真正讓人們滿意，還是要不斷拓展食品安全治理的思路，引進新的技術(shù)，從標(biāo)準(zhǔn)制定到監(jiān)管落實，全面加速安全建設(shè)。

　　食品質(zhì)量安全中的政府作用我國的食品安全問題之所以突出，是因為我國食物安全正處在一個重要的轉(zhuǎn)變時期。即正在由長期食物供給短缺狀況轉(zhuǎn)向食物相對剩余時期，正在由主要解決食物供貓的數(shù)安全問題的時期轉(zhuǎn)向主要解決食品的質(zhì)安全問題的時期。而我國的政府部門和生產(chǎn)者并沒有跟上這個轉(zhuǎn)變，這是產(chǎn)生食品質(zhì)量安全問題的根探。但是，應(yīng)該看到，我國各級政府己經(jīng)關(guān)注到了我國的安全問題，我國農(nóng)業(yè)部出臺了《全面推進山東食品科技2003年第3期“無公害食品行動計劃”的實施意見》。力爭用5年左右時間基本實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)，解決“餐桌污染”，保障消費安全，使質(zhì)安全指標(biāo)達到發(fā)達國家的中等水平；實現(xiàn)大中城市的批發(fā)市場、大型農(nóng)資市場和連鎖超市的鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)安全市場抽檢合格率要達到95緯以上，從根本上解決食用農(nóng)產(chǎn)品急性中毒問題；出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)安全水平在現(xiàn)有基礎(chǔ)上要有較大幅度提高，達到國際標(biāo)準(zhǔn)要求，并與貿(mào)易國實現(xiàn)對接。并且《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)安全法》已經(jīng)列入的立法計劃。這些政策、法規(guī)的出臺和實施，將對解決我國的食品安全問題起到?jīng)Q定作用。
　　食品質(zhì)量安全的企業(yè)行為為保障食品的安全，食品生產(chǎn)企業(yè)要積極推廣和采用危害分析關(guān)鍵控制點等標(biāo)準(zhǔn)體系，實行從食品原料的種養(yǎng)殖到食品生產(chǎn)全過程的各種危險因素的控制和管理，從而真正實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的安全食品生產(chǎn)鏈，生產(chǎn)出真正安全的食品。同時，食品生產(chǎn)企業(yè)還要通過提升食品生產(chǎn)的技術(shù)裝備，改進工藝操作和檢驗手段，加強食品原料、制造加工、貯運和流通過程的食品安全控制，加強從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和道德準(zhǔn)則，生產(chǎn)出安全的食品。
　　食品安全的整治，在加強政府監(jiān)管部門的作用的同時，要積極的吸納社會監(jiān)管力量，同時借助于食品追溯體系等，不斷進行完善產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管，實現(xiàn)行業(yè)的健康快速發(fā)展。