食品安全的監(jiān)管一直在開展，但還是有一些企業(yè)對食品安全沒有能足夠的重視，對于行業(yè)的發(fā)展，還是有很大的隱患，應該及時的制定預案，實現(xiàn)快速預警。
為強化應急管理工作，有效預防、應對、控制可能發(fā)生的食品藥械安全突發(fā)事件，進一步提高應對和處置突發(fā)公共事件的能力，河北省保定市食品藥品監(jiān)督管理局以“預防大于處置”的基本理念為核心，不斷建立健全應急管理機構體系，著力提高食品藥品應急工作水平。
一是樹立“大應急”理念，建成前置式科學決策體系。修訂完善《保定市食品藥品安全應急管理工作程序》和相關預案，將隱患排查治理、檢驗檢測、不良反應（事件）監(jiān)測、輿情監(jiān)測與處置預防、舉報投訴等相關工作全部納入應急管理制度體系，堅持相關處室每周報送數(shù)據(jù)、辦公室每月匯總臺帳、全局每季召開安全形勢分析會議、局長辦公會定期調(diào)度應急管理工作，組建食品藥品安全應急管理專家組，定期分析各領域風險數(shù)據(jù)，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)、制度、人員、工作流程上對接，為應急指揮系統(tǒng)科學決策提供強有力支持。從而初步建立了以風險評估為先導、以隱患排查為手段、以檢驗監(jiān)測數(shù)據(jù)為支撐、以高效處置為目標的“前置”式應急管理體系。
二是編制“觸點式”信息網(wǎng)，建成高效快捷傳遞體系。層是基層應急網(wǎng)，以社區(qū)工作人員各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村食藥安全協(xié)管員為梯隊，發(fā)放應急處置明白卡，簽署責任狀，對農(nóng)村集體聚餐等高風險領域?qū)嵭惺虑皥蟾妗浒负褪轮忻赓M安全指導制度，對假劣食品藥品及時舉報，調(diào)動群眾資源充實基層應急管理力量，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患和突發(fā)事件信息。第二層是企業(yè)應急網(wǎng)。以監(jiān)管對象為基本單元，以具體監(jiān)管責任人為坐標，明確應急工作責任領導、責任處室、監(jiān)管人員，實施分層、分級，全時段、無縫隙、精細化管理。第三層是科技應急網(wǎng)。開展醫(yī)療機構藥械監(jiān)管追溯系統(tǒng)建設，將縣級以上醫(yī)療機構及民營醫(yī)院全部納入追溯終端，統(tǒng)一安裝軟件，藥品購進、驗收、使用數(shù)據(jù)實時上傳，實現(xiàn)了對“問題藥械”的全鏈條追溯。
三是組織“無預告式”應急演練，構建常態(tài)化應急演練體系。改變以往應急演練事前預告、籌備時間長、程序設置單一、人員事前準備的慣性模式，突出“一切為了實戰(zhàn)”，在食品藥品監(jiān)管各領域由主管局長命題，組成3-5人應急考核組，事先不預告，臨時設置各種突發(fā)情況，下班后由值班室通知應急人員某地點發(fā)生突發(fā)事件，考核組從應急人員到場時間、現(xiàn)場答疑、流程銜接、設備管理、檢驗操作、執(zhí)法著裝等細節(jié)現(xiàn)場考核應急人員能力，考核組現(xiàn)場打分點評，考核過程現(xiàn)場錄像，事后回放，上半年已開展“無預告式“應急演練3次，有效提高了應急隊伍實戰(zhàn)能力。
食品行業(yè)的發(fā)展，一定要及時的提升行業(yè)的發(fā)展水平，在食品質(zhì)量上面做足文章，食品安全形勢的好轉，健康穩(wěn)定的進步。