- 2014/1/7·山藥雞湯,雙倍滋補功效!
雙重搭配更營養(yǎng)山藥雞湯的做法
我們都知道山藥中含有的營養(yǎng)成分非常高也非常適合我們養(yǎng)生,而老母雞湯也是非常好的補品那么這兩者放在一起會有何反應(yīng)呢?下面我們一起來看看山藥雞湯的做法。
主料:母雞1只、山藥200克
調(diào)料:食鹽1茶匙、姜1塊、枸杞子5粒、胡椒粉半茶匙、細(xì)香蔥2根、植物油1湯匙
山藥雞湯的做法
1.提前準(zhǔn)備好需要的食材,并將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準(zhǔn)備好姜片
2.鍋中放少許植物油,將雞塊和姜片放入
3.翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃
4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
5.再加入適量的開水
6.放入鐵棍山藥塊
7.加蓋,小火慢燉2個小時
8.再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘
9.加入鹽、胡椒粉等調(diào)味,放入適量的枸杞子,這樣就成功了,可以品嘗了。
烹飪技巧
1、雞切成小塊,須先放入少量的油炒一下,直至雞肉收緊,雞皮微微焦黃,這樣雞肉不柴,雞湯味更濃;
2、再將炒好的雞肉放入慢燉鍋中,加入適量的開水,記得水要一次性加夠,同時放入山藥塊一起燉煮;
3、煨湯的時間以自己所用選的廚具為準(zhǔn),九成熟的時候再加入雞肝、雞胗等雞雜,繼續(xù)燉煮至熟;
4、湯完全煨好后,再加入鹽、胡椒粉等調(diào)味;再加入適量枸杞,避免枸杞長時間燉煮而影響湯色。
聽著敘述有沒有很想吃的感覺,想吃的話趕快來試試哦,不要總是在垃圾食品堆里轉(zhuǎn)悠。

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