食品技術的進步,一直在不斷地改變著我們的生活,一些人造的食物同樣非常的重要,即將對我們的生活帶來新的改變。
如果你喜歡牛肉漢堡的味道,卻又不忍看到動物被宰殺,那么不久后你將無需懷揣罪惡感地享用美食。
荷蘭一組科學家日前在實驗室中研發(fā)出一種技術,使用干細胞生產出可再生的肉類。
該技術之前已經通過小規(guī)模生產進行了驗證。2013年,荷蘭馬斯特里赫特大學工程教授馬克·博斯特就研發(fā)出世界上只實驗室培養(yǎng)的漢堡。不過,要將這項技術投入到大規(guī)模的生產,還需要一定的時間。
“我們相信人工培養(yǎng)的肉類將是未來食品的發(fā)展趨勢!焙商m瓦赫寧恩大學康范德維爾教授表示。
專家指出,全世界對肉類需求的續(xù)上升導致環(huán)境污染和能源消耗不斷惡化。相關部門發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,全球溫室氣體排放中,有50%來自于畜牧業(yè)。
要創(chuàng)造出人工培養(yǎng)的肉類,研究人員將干細胞置于無菌的液體培養(yǎng)基中,然后將其與蛋白質綁定,從而生長成大的肉塊。
“從技術和能源的角度講,這種人工培養(yǎng)的肉類將成為未來食品開發(fā)的趨勢!笨捣兜戮S爾教授表示。
新的技術在不斷地出現(xiàn),我們的生活也想更加的豐富多彩,不過品質的是所有的食物都比需要的一個方面。