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淮揚(yáng)菜清蒸鯇魚

2010/12/24 9:50:39　閱讀數(shù)：1194　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

    

    準(zhǔn)備碗筷等吃~呵，清蒸草魚，用料蔥絲少許，姜絲少許，兩瓣蒸魚豆豉，2茶勺油5ml ，花椒少許鹽少許，料酒2茶勺。 
    做法 
    1、鯇魚治凈，用開水略汆，洗凈后兩面剞成柳葉花刀。  
    2、從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點(diǎn)蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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