據(jù)悉，歐洲Arla研發(fā)的重組機(jī)械設(shè)備為乳制品加工企業(yè)提供一個(gè)新的機(jī)遇。重組機(jī)械設(shè)備是基于Nutrilac功能乳蛋白質(zhì)、水分和脂肪的基礎(chǔ)上，重新組合乳粉，加工過(guò)程和奶油奶酪通常是乳脂或無(wú)水牛奶脂肪，進(jìn)一步減少浪費(fèi)。

   重組的乳制品在世界各地尤其是沒(méi)有新鮮牛奶地區(qū)受到普遍歡迎。這些地區(qū)通常在拉丁美洲、非洲、東南亞、中國(guó)和俄羅斯等地區(qū)。重組的液態(tài)牛奶和水化乳粉簡(jiǎn)單制成的酸奶已經(jīng)廣泛地被制造。然而傳統(tǒng)上證明重組的特別奶酪過(guò)程相當(dāng)復(fù)雜和制造過(guò)程具有挑戰(zhàn)性。
    食品項(xiàng)目經(jīng)理介紹說(shuō)：“新興市場(chǎng)的消費(fèi)者現(xiàn)在需要更神秘的乳制品，如特別奶酪，口味要更接近于西方消費(fèi)者。要滿足這一要求，不加鮮奶原料制造，這是一件不容易的研發(fā)項(xiàng)目。但Nutrilac 重組的奶酪概念就意味著盡可能的高質(zhì)量和特殊營(yíng)養(yǎng)的奶酪，滿足市場(chǎng)上的特殊消費(fèi)群體�！�
    年4月1日歐洲聯(lián)盟取消牛奶配額時(shí)，重組的乳制品重要性將更為顯著。經(jīng)理解釋說(shuō)：“當(dāng)牛奶配額被取消后，牛奶會(huì)員國(guó)可以生產(chǎn)無(wú)限制量的牛奶，這幾乎確定無(wú)疑意味著我們將有大量的新鮮牛奶過(guò)剩。過(guò)剩的鮮奶將轉(zhuǎn)換為乳制品成分物質(zhì)，其中一部分將銷(xiāo)往歐洲以外地區(qū)，在那里他們將用我們的重組乳制品方案制造乳品。我們Nutrilac重組的奶酪概念將是一個(gè)完美的與這新的商業(yè)前景的結(jié)合�！�
    重組的奶酪概念提供了超過(guò)20個(gè)靈活方案，可變的成本能夠生產(chǎn)不同的質(zhì)量的奶酪。經(jīng)理解釋說(shuō)“根據(jù)市場(chǎng)的提問(wèn)和消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力，我們可以創(chuàng)建重組三個(gè)不同質(zhì)量的奶酪：好、較好、質(zhì)量。這意味著我們的概念是要提供靈活的解決方案，可以應(yīng)用在全球不同的消費(fèi)市場(chǎng)”
    食品已經(jīng)有25年的經(jīng)歷，研發(fā)重組乳制品和提供Nutrilac功能性乳蛋白溶液用于攪拌重組的冰激凌和酸奶飲料。經(jīng)理說(shuō)：“總體而言，根據(jù)國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，由于日益壯大的新興市場(chǎng)，未來(lái)10年奶酪的需求預(yù)計(jì)增幅在2012年的水平上升達(dá)25%.雖然如此，有些國(guó)家地區(qū)沒(méi)有新鮮牛奶，所以重組制造乳制品對(duì)他們來(lái)說(shuō)是很重要的，也是持續(xù)增長(zhǎng)的。我們有全系列的Nutrilac解決方案，幫助乳品加工企業(yè)生產(chǎn)具有成本優(yōu)勢(shì)的重組乳制品，確保他們能夠始終保持于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手�！�