方便食品主要以方便面、冷凍調(diào)理食品兩大板塊為主，自1992年，其快速發(fā)展路徑始終與國(guó)民收入的變化相對(duì)應(yīng)，并在不同時(shí)期用不同的產(chǎn)品適應(yīng)了市場(chǎng)的快速變化與需求。經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，2013年方便食品行業(yè)形成了1747.46億元人民幣的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，整體呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

    行業(yè)分析師認(rèn)為，2013年和2014年是國(guó)內(nèi)方便食品行業(yè)發(fā)展已經(jīng)完全進(jìn)入了轉(zhuǎn)型和突圍期，各個(gè)細(xì)分行業(yè)都要依靠創(chuàng)新突圍，方便面行業(yè)要用創(chuàng)新穩(wěn)住下跌的整體趨勢(shì)，而冷凍食品行業(yè)則要通過(guò)開(kāi)拓新領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的增量。2013年到2014年，方便面整體的趨勢(shì)依然是下跌，同時(shí)全球的方便面并沒(méi)有像我們一樣平行下跌，而是上升了4%,中國(guó)在全球方便面的份額從三年前的45%到現(xiàn)在的42%.而現(xiàn)在是冷凍食品的黃金發(fā)展期，從2003年以后冷凍食品快速的發(fā)展形成了一個(gè)直線向上的勢(shì)頭，在中國(guó)方便面食品的整體布局當(dāng)中形成了對(duì)方便面的超越。
    作為起步早、發(fā)展快的方便面食品增經(jīng)支撐了從1992-2007年中國(guó)方便食品全行業(yè)15年的主要發(fā)展，早已成為大眾消費(fèi)的基本產(chǎn)品。2013-2014年，中國(guó)方便面行業(yè)狀況依然是整體下跌，競(jìng)爭(zhēng)由上向下擠壓。康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四大企業(yè)占有市場(chǎng)銷售額的79%,中小企業(yè)的生存空間日益狹小。河南企業(yè)2013年的銷售額平均下跌21%,行業(yè)急需做出修正。容器面領(lǐng)域的多元化競(jìng)爭(zhēng)是行業(yè)健康發(fā)展的動(dòng)力。

    行業(yè)人士表示，方便面行業(yè)曾經(jīng)支撐了中國(guó)方便食品全行業(yè)15年的主要發(fā)展，并早已經(jīng)成為人們生活中的基本產(chǎn)品。2013-2014年，中國(guó)方便面行業(yè)狀況依然是整體下跌，競(jìng)爭(zhēng)由上向下擠壓。康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四大企業(yè)占有市場(chǎng)銷售額的79%,中小企業(yè)的生存空間日益狹小。河南企業(yè)2013年的銷售額平均下跌21%,行業(yè)急需做出修正。容器面領(lǐng)域的多元化競(jìng)爭(zhēng)是行業(yè)健康發(fā)展的動(dòng)力。
    2014年已經(jīng)成為了方便食品的創(chuàng)新年，各類產(chǎn)品的創(chuàng)新開(kāi)始呈現(xiàn)出超出以往的活躍態(tài)勢(shì)，突破性也更強(qiáng)。此外，對(duì)應(yīng)人們對(duì)健康生活方式的需求，大企業(yè)由價(jià)格向價(jià)值的提升與創(chuàng)新顯示了對(duì)行業(yè)向上的引領(lǐng)作用。企業(yè)創(chuàng)新也正成為中國(guó)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主體，為行業(yè)增容創(chuàng)造了價(jià)值空間。
    中國(guó)方便面未來(lái)要促進(jìn)容器面市場(chǎng)多元化競(jìng)爭(zhēng)，讓更多的企業(yè)走到容器面的市場(chǎng)當(dāng)中，這就有利于把方便面的市場(chǎng)做大，品類做強(qiáng)，價(jià)值提升，這也是中國(guó)方便面未來(lái)的一個(gè)發(fā)展動(dòng)力。另外，方便面的大企業(yè)要由價(jià)格戰(zhàn)走向創(chuàng)新戰(zhàn)，這是行業(yè)向上的正能量，比如統(tǒng)一的蝴蝶面，康師傅與天津科技大學(xué)合作的方便面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比研究等等。而對(duì)于冷凍食品行業(yè)，要通過(guò)開(kāi)拓新領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的增量。實(shí)際上冷凍和方便面一樣也搞過(guò)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，黑暗的是散裝水餃，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，把一些高端品牌弄得都是傷疤，后來(lái)冷凍面條，魚丸等創(chuàng)新的品類進(jìn)入市場(chǎng)，給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)，如來(lái)自安井魚丸的創(chuàng)新，2013年已經(jīng)形成了230億的產(chǎn)值，加工占了我國(guó)加工總量的7.5%左右。