魚(yú)身上的營(yíng)養(yǎng)成分是極高的。有研究表明，每周至少吃三份魚(yú)的女性發(fā)生中風(fēng)的機(jī)率比很少吃魚(yú)的女性低16%。
斯德哥爾摩的卡羅琳斯卡研究所的研究者Larsson指出，消費(fèi)者經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，可以降低中風(fēng)發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是富含鮭魚(yú)鯖魚(yú)和金槍魚(yú)等富含歐米珈-3脂肪酸的脂質(zhì)魚(yú)，因?yàn)檫@些脂肪酸可以降低降低血壓和血液濃度。
在此次研究中，Larsson和其同事對(duì)34670位49歲至83歲的女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的調(diào)查。據(jù)了解，在研究之初，這些女性表示，并沒(méi)有心血管疾病和癌癥，但是在這10年之中，有1680位女性感染中風(fēng)。研究者發(fā)現(xiàn)，每周至少吃三份魚(yú)的女性發(fā)生中風(fēng)的機(jī)率比很少吃魚(yú)的女性低16%。
但是，Larsson指出，并不是所有的魚(yú)都有同等的功效，因?yàn)椴](méi)有研究表明食用魚(yú)肉漢堡和魚(yú)條可以使消費(fèi)者受益、遠(yuǎn)離心血管疾病。此外，處于生育年齡的女性，切勿食用鯊魚(yú)和劍魚(yú)等污染物質(zhì)含量高的魚(yú)類(lèi)。