菠菜現(xiàn)在已經(jīng)被我們大家所熟知，因?yàn)樗芎贸�，所以就�?huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上，但是在買(mǎi)的時(shí)候我們?cè)趺床拍苓x擇好的菠菜？
首先，挑選菠菜時(shí)應(yīng)該先觀(guān)察葉片，葉片充分伸展、肥厚、顏色深綠有光澤的菠菜才是好菠菜。如果葉片變黃、變黑、變軟，特別是葉上有黃斑、葉背有灰毛的菠菜，不要買(mǎi)。其次，要看看菠菜的莖部，如果有彎折裂開(kāi)的痕跡，說(shuō)明菠菜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)�？纯床げ烁�，如呈現(xiàn)明顯的紫紅色表示比較新鮮，如已變黑，表示可能放置時(shí)間較久，不是很新鮮，不要選購(gòu)。
特別提醒我們消費(fèi)者的是，我們什么時(shí)候買(mǎi)回的菠菜就什么時(shí)候食用，如果不食用的話(huà)，這些菜的有些營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)逐漸流失，口感也會(huì)變的很差。