芹菜在家庭中是經�？梢猿缘降模俏覀兇蠖鄶刀及亚鄄巳~扔掉，其實這樣我們浪費了很多食物。因為芹菜葉的營養(yǎng)價值也是很高的，我們也可以吃芹菜葉。
1、芹菜葉有平肝降壓的作用。主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床研究表明芹菜葉對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、芹菜葉有利于安定情緒，消除煩躁。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對人體能起的作用。
3、芹菜葉具有的功效。它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
4、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
5、芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質，別具芳香，能增強人的食欲。
6、芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
其實在生活中有很多我們想不到的食物可以維持和保護我們的身體健康，我們要保持營養(yǎng)均衡，保持身體健康。