我們?cè)谏钪凶⒁馍眢w機(jī)能的平衡，饑與飽、葷與素、寒與暖、動(dòng)與靜......而稍有偏差就會(huì)造成身體不適，為生活中帶來(lái)不便。怎樣才能不打破平衡呢，今天就為大家介紹一下。
饑與飽：3:7
幾乎所有專(zhuān)家都建議，飯要吃到七八分飽。老人代謝能力下降，熱量消耗減少，更要適當(dāng)少吃。對(duì)廣西巴馬長(zhǎng)壽老人的生活方式研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽老人平均每天的熱量攝入維持在1400~1900卡路里，遠(yuǎn)低于成人2400卡路里的平均水平。通常認(rèn)為，老人的早飯和午飯應(yīng)該吃到大約八分飽；晚飯略少些，七分飽即可。
要做到科學(xué)飲食，還需要對(duì)一天早、中、晚飯的數(shù)量進(jìn)行合理分配。一般建議年輕人三頓飯的分配比例為4:4:2，強(qiáng)調(diào)晚飯少吃；但老年人的生活方式與年輕人不同，他們晚上睡得較早，晚飯時(shí)間通常在六七點(diǎn)鐘，這就使前一天晚飯到第二天早飯之間的時(shí)間間隔加長(zhǎng)，為防止老人晚上餓，可將三餐分配調(diào)整為3:4:3。
吃飯時(shí)盡量減慢速度，細(xì)嚼慢咽，飯前先喝碗湯，或在飯前吃點(diǎn)蘋(píng)果、橙子等，都能幫助控制飯量。老人還應(yīng)注意吃不夠的問(wèn)題，如果總是沒(méi)有胃口，應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生找到原因。
葷與素：1:5
“一把蔬菜，一把豆，一個(gè)雞蛋，二兩肉”，這是民諺中經(jīng)常會(huì)提到的飲食原則。其中，一把蔬菜多指1斤，肉類(lèi)大約2兩，因此，蔬菜與肉的攝入比例大約為5:1。在肉類(lèi)選擇上，應(yīng)盡量避免過(guò)多食用脂肪含量較高的肉；禽肉和魚(yú)肉，肌纖維相對(duì)較短，容易消化，脂肪含量也低，能保護(hù)心臟，比較適合老人。吃肉時(shí)，保持“意猶未盡”的感覺(jué)，等覺(jué)得有些膩了可能就過(guò)量了。
年紀(jì)越大，消耗越少，但老人仍需足夠的蛋白質(zhì)攝入。豆類(lèi)是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，老人飲食中不可或缺，建議此類(lèi)食物以豆腐為主。
粗與細(xì)：1:3
粗糧、細(xì)糧各有好處，前者含有大量不溶性膳食纖維，熱量較低；后者中的膳食纖維是可溶的，熱量較高，但蛋白質(zhì)、氨基酸等含量也相對(duì)高些。之所以現(xiàn)在提倡多吃粗糧，主要是因?yàn)楝F(xiàn)代人細(xì)糧攝入過(guò)多，并因此導(dǎo)致了、肥胖、三高等問(wèn)題。老人由于消化吸收能力減弱，細(xì)糧的攝入比重應(yīng)比年輕人有所增加，建議將粗細(xì)糧比例調(diào)整為1:2或1:3。
為使粗糧中的營(yíng)養(yǎng)更好地被身體吸收，吃完粗糧后可以多喝點(diǎn)水，粗糧中的纖維素需要充足的水分做后盾，以腸道正常工作；老人吃粗糧“細(xì)作”，比如玉米磨成面粉，做成玉米粥。小米是健脾和胃的好食物；赤小豆、白扁豆有一定的輔助降糖作用；蕎麥、燕麥、大豆有助降脂和軟化血管。
寒與暖：0:1
相比年輕人，老年人的火力遠(yuǎn)不夠壯，腰部、頸部、關(guān)節(jié)處大多怕冷，如果患有心腦血管疾病，更怕身體受涼導(dǎo)致的血管收縮。因此，除了炎熱夏季，在其他季節(jié)，老人都應(yīng)以保暖為首要原則，“春捂秋凍”需要改為“春捂秋也捂”。即冬春之交，不要過(guò)早脫掉棉衣；夏天不要讓室溫低于26攝氏度，午休也要蓋點(diǎn)東西；夏秋交替，可以早些加衣；冬天更要做好保暖工作，頭、頸、腰、膝不受涼。尤其患有心腦血管疾病、胃及十二指腸潰瘍、、等病的老人，白天戴個(gè)腹帶，晚上用熱水袋暖暖腰腹部，有助于提高抗病能力。
因?yàn)槲覀冎揽购憻捒梢詭椭覀冊(cè)鰪?qiáng)抵抗力，但是這主要是針對(duì)年輕人而言，老人不能貿(mào)然嘗試�！叭粝肷眢w好，三分饑和寒”的說(shuō)法，并不完全適合老年人。