民以食為天，食以安為先，食品安全重于泰山。日前，記者了解到云南省硯山縣在全縣范圍內(nèi)強(qiáng)力推進(jìn)食品安全工作，建立長(zhǎng)期有效的食品安全信用檔案機(jī)制。積極探索食品安全監(jiān)管新模式，將信用監(jiān)管作為重要抓手，綜合施策。

　　據(jù)了解，云南省硯山縣共有食品生產(chǎn)許可證（QS認(rèn)證）的食品生產(chǎn)加工企業(yè)22家，食品生產(chǎn)加工小作坊119家；食品流通經(jīng)營(yíng)戶3093戶；餐飲服務(wù)單位1681家（其中：學(xué)校食堂277家）；保健食品經(jīng)營(yíng)戶113家，共有監(jiān)管對(duì)象5028戶。該縣實(shí)行食品流通許可檔案、注冊(cè)登記檔案和食品安全日常監(jiān)管檔案三合一。在建立書(shū)式檔案的同時(shí)，按照規(guī)定及時(shí)將檔案中的信息錄入電子數(shù)據(jù)庫(kù)，電子檔案同步建立。

　　據(jù)悉，云南省硯山建立健全食品安全信用檔案包括食品安全責(zé)任書(shū)、年檢驗(yàn)照資料、日常監(jiān)督檢查資料、抽樣檢測(cè)記錄、抽樣檢測(cè)報(bào)告、表彰和榮譽(yù)信息、違法行為的查處資料等內(nèi)容，并將這些資料作為確定食品經(jīng)營(yíng)主體信用等級(jí)的重要依據(jù)。根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體不同的信用狀況，將食品經(jīng)營(yíng)戶分為A、B、C、D四個(gè)信用等級(jí)，以便根據(jù)信用等級(jí)的不同，實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶采取不同監(jiān)督檢查的頻次。