人們的日常生活中，豆制品是不可缺少的。但是豆制品的生產(chǎn)加工一直有很多難題，也容易出現(xiàn)不達標的情況。在這種情況下，深圳在不久前廢止豆制品生產(chǎn)舊規(guī)，統(tǒng)一實施國標。
5月24日起，深圳廢止《非發(fā)酵性豆制品特區(qū)技術(shù)規(guī)范》，統(tǒng)一實施《食品安全國家標準 豆制品》，新標準取消了“菌落總數(shù)”超標等困擾食品行業(yè)多年的難題。
舊標準中“菌落總數(shù)”超標是困擾豆制品行業(yè)多年的難題。豆制品本身就是一個培養(yǎng)基，即使抽真空且高溫殺菌，在儲運過程中細菌還是會快速繁殖，但豆制品中的細菌大多不是有害菌而是乳酸菌等有益菌。而在新標準中取消了對于“菌落總數(shù)”的強制要求。
現(xiàn)在統(tǒng)一實施新標準，解決了豆制品行業(yè)的難題，也要切實按照標準來，保障食品安全。