炎炎的夏日已經(jīng)悄然來(lái)臨，為了預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，臨汾堯都區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局扎實(shí)開展夏季食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，切實(shí)保障公眾餐飲消費(fèi)食品安全。

　　重點(diǎn)突出，明確要點(diǎn)。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)實(shí)際，結(jié)合平常日常監(jiān)督發(fā)現(xiàn)的突出問題，確定本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)單位，一是中、西式快餐店；二是小餐飲集中供應(yīng)點(diǎn)；三是集中配送單位。
　　細(xì)化要求，提高標(biāo)準(zhǔn)。要求企業(yè)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行采購(gòu)、儲(chǔ)存、操作、運(yùn)輸及保存。重點(diǎn)對(duì)提供外賣服務(wù)的企業(yè)，從留樣、送餐人員，餐品、菜肴加工完成到食用時(shí)間及送餐工具都做了明確詳細(xì)的要求。

　　加強(qiáng)監(jiān)管，預(yù)防事故。要求各監(jiān)管站規(guī)范監(jiān)管記錄，建立健全監(jiān)管檔案，指導(dǎo)餐飲單位提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力，督促其進(jìn)行經(jīng)常自查和互查，有效預(yù)防食物事件事故。
　　加強(qiáng)宣傳，暢通信息。充分利用網(wǎng)絡(luò)、電子屏等媒體作用，大力宣傳專項(xiàng)檢查工作，形成全區(qū)共同關(guān)注和參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的良好氛圍。