生活中只要一說到“五花肉”，我們必定會聯(lián)想到豬，但你有沒有想過，也許有一天五花肉會在豬身上消失呢？根據(jù)英國的報道得知，韓國首爾大學分子生物學家金振秀（音譯）和同事利用靶向基因敲除技術“Talen”去掉了豬體內的肌肉生長抑制基因，然后把這些改造過的基因植入豬的胚胎細胞中，讓母豬生下32頭小豬。這些小豬的肌肉細胞會不受限制地生長，變成“肌肉豬”，而不是像同伴那樣長成肥嘟嘟的體型。
8個月后，有13只小豬存活下來，而目前僅存2只，其中只有一只被評估為“健康”。金振秀說，過去人們?yōu)榕嘤环N動物新品種需要耗費幾十年時間，但在基因技術幫助下，在較短時間內就能完成。不過，研究人員尚沒有把“肌肉豬”引入人們日常食譜的打算。當前不少國家規(guī)定，由于不清楚轉基因肉類對環(huán)境和人體健康的影響，不允許銷售這種肉類。
另據(jù)中國相關的消息報道，此項成果系該校尹熙俊教授課題組與韓國首爾國立大學Jin-Soo Kim團隊合作完成。
尹熙俊教授介紹說，雖然生產出的雙肌性狀豬具有其他雙肌性狀動物普遍存在的管理難題，如難產、仔豬成活率低等一系列問題，但可用于建立新概念瘦肉型品種，提高瘦肉率、肉品質及經濟效益，達到產業(yè)化目的。
目前美國政府已于2012年批準了基因組定向修飾獲得的植物材料，可以直接作為常規(guī)品種進行田間評價。