2003年“非典”時(shí)期，牛初乳因被商家宣傳有免疫調(diào)節(jié)功能而備受家長(zhǎng)推崇。借此，牛初乳嬰幼兒產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)飛速發(fā)展，并在2008年迎來(lái)高峰期。然而，2012年原衛(wèi)生部的一紙“牛初乳”禁令，迅速將其打入“冷宮”。按照要求，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。

 
    對(duì)于出臺(tái)禁令的原因，原衛(wèi)生部新聞發(fā)言人曾對(duì)外解釋稱，制定嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的首要原則是安全性，牛初乳對(duì)嬰幼兒不是傳統(tǒng)食品，也不是必需食品，目前缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。 

    另?yè)?jù)國(guó)家計(jì)生委官網(wǎng)信息，有專家認(rèn)為，牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。 
    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院教授王世平：牛初乳確實(shí)有的功效，但并不代表對(duì)每個(gè)人都會(huì)起到同樣的效果。嬰幼兒體質(zhì)較為敏感，建議盡量不要給嬰幼兒食用牛初乳。