一個西瓜個大，很多人都吃不完，保存方法有很多，保鮮膜、保鮮袋，還是保鮮盒，或者在在冰箱"裸奔"。經(jīng)過實驗證明，保鮮盒的方法效果不好。

武漢市食藥監(jiān)局委托第三方檢測機構(gòu)--華測監(jiān)測技術(shù)有限公司，做了一個西瓜實驗。

實驗人員從市場買來7個同批次西瓜，并將刀具、勺子、保險盒等工具全部消毒滅菌，保存西瓜的冰箱，也用75%的酒精做了消毒處理。隨后，實驗人員切開西瓜，分別用保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒（用勺子將西瓜挖出來）保存切開的西瓜，同時也準(zhǔn)備了"裸奔"西瓜。將以上4種西瓜一起放入一個整理盒內(nèi)（共計3盒），分別標(biāo)注6小時、12小時和24小時，同時放入冰箱內(nèi)。

微生物實驗室負(fù)責(zé)人付強齊介紹，西瓜被切開后主要是在表面上會被微生物污染，所以此次實驗，主要是檢測西瓜表面的微生物情況。昨日，實驗結(jié)果出爐。

從實驗結(jié)果可以看出，將西瓜切開后用保鮮袋冷藏保存，24小時內(nèi)，西瓜中的菌落總數(shù)幾乎沒有生長；用保鮮膜的西瓜和"裸奔"的西瓜菌落總數(shù)，也僅保持在一個低水平的生長，幾乎可以忽略不計。而不少人認(rèn)為很干凈的保鮮盒，隨著時間的增加，菌落總數(shù)增長迅速，6-12h之間增長速度快，即更容易受微生物污染。

付強齊分析，用勺子將西瓜瓤挖出后保存在保鮮盒，相當(dāng)于增加了西瓜與外界的接觸面積，西瓜被污染的可能性也隨之增加，所以菌落總數(shù)的結(jié)果會比其他的高。

（備注：本次實驗均在無菌室內(nèi)進行，冰箱、廚房用具、保鮮膜、保鮮盒、保鮮袋也都經(jīng)過消毒滅菌處理，無法完全模擬市民在家中正常保存西瓜的環(huán)境，實際情況可能會與本實驗室結(jié)果有部分不符。）

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